Kochen im Kreislauf der Jahreszeiten. Wertschätzen von heimischen Lebensmitteln. Altes mit Neuem verbinden und die Freude am Kochen erleben. Begleite mich auf meiner kulinarischen Reise und entdecke mit mir die Welt der veganen und vegetarischen Küche.
(Anzeige) Ein Klassiker aus der Salzburger Küche, darf diesmal auf den Mittagstisch. Salzburger Krautspatzen. Mit nur wenigen Zutaten aus der Vorratskammer bereitet man dieses vegetarisch deftige Gericht zu.
(Anzeige) Kaffee und Kürbis passt das? Auf jeden Fall. Eine Geschmackskombination die perferkt harmoniert und den Herbst auf den Tisch bringt.
Diesmal habe ich meine beiden liebsten Kooperationspartner in einem Rezept verbunden. Segafredo und Stayspiced. Zwei Partner die mich schon jahrelang betgleiten und von denen ich genau so überzeugt bin, wie ich diesen Pumpkin Spiced Latte liebe.
Dieses Jahr hat unser Feigenbaum so richtig viele Früchte getragen. Darum habe ich diesmal auch Feigenmarmelade daraus gemacht. Diese schmeckt wunderbar süß und ist im handumdrehen fertig. Sie passt nicht nur als süßer Brotaufstrich, sondern harmoniert auch wunderbar zu Käse.
Wie wäre es mit einem Stück saftigen Kürbiskuchen? Gefüllt mit Äpfeln und oben noch etwas Schlagoberscreme? Ein Kuchen das saftig, cremig und mit den Kürbiskernen als Topping, crunchig in Einem ist.
Wie wäre es mit einer schaurig süßen Schokotarte? Gefüllt mit Himbeercreme, auf dunklem Mürbteig. Das perfekte Dessert für Halloween. Wer dem Halloweenspuk nichts abgewinnen kann, lässt die Baisergeister einfach weg und schon hat man eine nicht alltägliche Schokotarte mit weißer Schokolade.
Wie wäre es mit einer cremigen Sellerie-Apfelsuppe? Ein unkompliziertes Rezept, dass uns, besonders an kühlen Herbsttagen, nicht nur den Bauch wärmt.
Apfelkuchen geht doch immer. Er ist schön saftig und man kann ihn in unzähligen Varianten zubereiten. Wie wäre es diesmal mit einem Apfelstreuselkuchen mit Topfen-Ricottafüllung?
(Pressereise) Vor Kurzem durfte ich in das schöne, mir bisher noch unbekannte, Südburgenland reisen. Eine Region die sich als Thermenregion ihren Namen gemacht hat. Ich durfte in das schöne Falkensteiner Balance Resort Stegersbach einchecken. Der Monat September stand im Falkensteiner ganz im Zeichen der veganen Küche.
Langweilige Burger waren gestern. Wie wäre es mit Halloumiburger? Dazu noch knusprige Kartoffelspalten aus dem Backofen? Kommt garantiert bei der ganzen Familie gut an.
Lust auf richtig gute Burgerbrötchen? Dann bist du hier genau richtig. Denn der ganze Burger ist nichts, wenn das Brötchen dazu nicht passt. Diese Burger Buns werden dich garantiert überzeugen.