Kochen im Kreislauf der Jahreszeiten. Wertschätzen von heimischen Lebensmitteln. Altes mit Neuem verbinden und die Freude am Kochen erleben. Begleite mich auf meiner kulinarischen Reise und entdecke mit mir die Welt der veganen und vegetarischen Küche.
Polentalaibchen
Ein unkompliziertes Gericht, dass geschmacklich so richtig überzeugt. Diese vegetarischen Polentalaibchen lassen sich mit verschiedenen Gemüsesorten geschmacklich den persönlichen Vorlieben anpassen und können warm und kalt genossen werden.
Mohnkuchen
Mohnkuchen erinnert mich an meine Kindheit. An die Mohnfelder bei meinem Großvater und die Ernte der schönen Kapseln. Meine Großmutter hat dann aus den gemahlenen Mohn allerelei süße Mehlspeisen gezaubert. Unter Anderem auch Mohnkuchen. Ein Klassiker der österreichischen Küche.
veganer Grenadiermarsch
Der Grenadiermarsch hat seine Wurzel in der österreichisch-ungarischen Küche und ist eigentlich nichts anderes als ein Restlessen. Hier kommen Kartoffeln und Nudeln, gemiensam mit Zwiebeln und Gemüse und wer mag auch Tofu ind die Pfanne. Ordentlich anbraten und fertig ist ein Gericht das zum Reinlegen gut schmeckt.
Plunderteig-Himbeer-Törtchen
Desserts müssen nicht aufwändig sein, um zum Hingucker zu werden. Mit diesen Plunderteig-Himbeer-Törtchen zaubert man ein einfaches Dessert, dass so richtig gut schmeckt und toll aussieht.
Ravioli mit Rucolacreme
(Anzeige) Bald ist Valentinstag und da wollen wir unserem Liebsten kulinarisch so richtig verwöhnen. Hier zeige ich euch ein Rezept für Ravioli, ide mit Rote Bete Pulver rosa eingefärbt wurden, mit Rucola-Mascarpone-Füllung.
Himbeersirup
Himbeersirup gehört ja eindeutig zu meinen kulinarischen Kindheitserinnerungen. Wobei ich schon sagen muss, selbstgemachten Himbeersirup gab es nie. Der Sirup den ich als Kind hatte, war in einer Plastikliterflasche - gemocht hab ich ihn dennoch. Hätte ich jemals selbstgemachten HImbeersiup bekommen - ich glaube ich hätte nie mehr was Anderes getrunken.
Grillgemüse Sauce
Wie wäre es mit einer feinen Nudelsauce aus Grillgemüse aus dem Backofen? Herrlich aromatisch und nach eigenen Vorlieben anpassbar.
Himbeer-Blätterteig Tascherl
Ein Rezept das nicht nur für Valentinstagsfans ein Genusß ist. Einfache Blätterteigtascherl, gefüllt mit fruchtigem Himbeermus. Und wer es besonders romantisch mag, versieht sein Gebäck mit einem Herzerl.
Pistaziensirup
Ich tüftle ja furchtbar gerne an neuen Kaffeekreationen und was soll ich sagen - wie wäre es mit einem Pistaziensirup für deinen Pistazien-Latte? Der Sirup geht selbstverständlich auch für all deine Lieblingsdessert und macht nicht nur farblich richtig was her!
Apfelspätzle
(Anzeige) Heute zeige ich euch ein Rezept für süße Apfelspätzle. Kennst du nicht? Dann wird es aber Zeit. Das ideale Soulfood für trübe Tage.
