Haferflockensuppe ist ein einfaches Gericht das schnell gekocht ist und der ganzen Familie schmeckt. Sie weckt Kindheitserinnerungen und sorgt für ein warmes Gefühl im Bauch.
Zutaten für 4 Personen:
2 EL Butter
2 - 3 Karotten
65 g Haferflocken fein
600 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Die Haferflocken im Butter anrösten bis sie beginnen Farbe anzunehmen. In der Zwischenzeit werden die Karotten geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Die Karotten kurz mit den Haferflocken mit rösten und nun die Mischung mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10-15 min weichköcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Haferflockensuppe zu sämig ist, einfach etwas Gemüsebrühe nachgießen.
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