Ein schneller Salat mit Rucola und Gojibeeren.
Zutaten für 2 Personen:
2 Handvoll Rucola gewaschen
1 Handvoll Sprossen
½ Avocado
Gojibeeren nach Geschmack
Olivenöl, Balsamicoessig weiß, Salz und Pfeffer
Aus Olivenöl, Essig, etwas Wasser. Salz und Pfeffer stellt man ein Dressing her. Die Avocado schneidet man in mundgerechte Stücke. Nun mischt man den Rucola und die Sprossen mit der Avocado, fügt das Dressing hinzu und streut Gojibeeren über den Salat.
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