Kartoffellaibchen

Was kochen wenn der Kühlschrank leer ist? Kartoffellaibchen – mit wenigen Zutaten wird ein leckeres Gericht gezaubert.

Zutaten für 4 Personen:

1 kg gekochte Kartoffel

2 Karotten (ganz nach Lust und Laune noch eine geriebene Zucchini)

1 handtellergroßes Stück Sellerie

Majoran, Muskatnuss, Salz und Pfeffer

Die Kartoffel werden nach dem Kochen, geschält und mit der Kartoffelpresse oder dem Kartoffelstampfer fein gemacht. Die Karotten und der Sellerie werden im Multizerkleinerer gehackt und auch zu den Kartoffeln gemischt. Nun kommen die restlichen Zutaten dazu. Abschmecken und mit leicht angefeuchteten Händen Laibchen formen.

Die Laibchen werden im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun angebraten.

Als Beilage passt grüner Salat.