Grießnockerlsuppe weckt wahrscheinlich bei vielen von uns Kindheitserinnerungen. Das Gefühl von dahoam. Ein Klassiker unserer Küche und allseits beliebt.
Zutaten für 2-4 Personen:
80 g Hartweizengries
40 g Margarine
1 Ei
Salz und Muskatnuss
Gemüsebrühe
Die Margarine wird schaumig gerührt. Das Ei dazuschlagen und gut durchmixen. Zuletzt Gries und Gewürze hinzufügen. Im Kühlschrank ungefähr 30 Minuten rasten lassen.
Danach mit einem Kaffeelöffel Nockerl formen und diese in leicht siedenden Wasser etwa 10 Minuten gar werden lassen. Mit klarer Gemüsebrühe und eventuell Gemüseeinlage servieren.
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