Ein süßes Apfelbrot. Perfekt für Süßes und Deftiges.
Zutaten für 1 Kastenform:
500 g Äpfel geschält und grob geraspelt
1 Schuss Zitronensaft
100 g Walnüsse grob gehakt
100 g Weizenmehl
400 g Weizenvollkornmehl
1 Pkg. Trockengerm
80 g Zucker
1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
100 ml Wasser
Die Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Nüsse haken. Nun die Äpfel mit den Nüssen, Mehlen, Zucker, Germ, Gewürzen, Wasser mischen und für eine Stunde rasten lassen. Eine Kastenform mit Öl auspinseln und den Teig einfüllen. Bei 180°C etwa 50 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen.
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