gebackene Apfelringe

Gebackene Apfelringe, wenn da nicht Kindheitserinnerungen geweckt werden? Herrlich süß und einfach in der Zubereitung.

Zutaten für etwa 4 Personen:

150 g Weizenmehl (man kann auch Weizen- und Vollkornmehl 1:1 mischen)

250 ml Milch oder Pflanzendrink

1 Prise Salz

4-6 Äpfel

nach Wunsch Staubzucker

Fett oder Öl zum Ausbacken

Die Äpfel werden geschält und in ungefähr 1-2 cm dicke Ringe geschnitten. Das Mehl wird  gesiebt und mit dem Salz und der Milch gemischt. Solange mit dem Schneebesen durchrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Der Teig sollte etwas fester als ein Palatschinkenteig sein und noch dickflüssig vom Löffel tropfen.

Die Apfelscheiben durch den Backteig ziehen. In einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Die fertigen Ringe mit Küchenrolle abtupfen und bis zum Servieren im Backrohr warmhalten. Durch die natürliche Süße der Äpfel ist grundsätzlich eine weitere Zuckerzugabe nicht nötig.

TIPP: Falls etwas vom Backteig bleibt, einfach Pancakes daraus machen.