Juni 2024 · 01. Juni 2024

Es gibt ja den Spruch aus der Not eine Tugend zu machen und das ist hier definitiv passiert. Eigentlich wollte ich klassische Baisertupfer machen und mir wurde und wurde das Eiweiß nicht fest genug, egal wie lange ich es gemixt habe. Da habe ich mich dann dazu entschlossen das Baiser einfach auf das Backblech zu streichen, noch ein bisschen Farbe dazu und das dann wie Schokoladenbruch zu verwenden. Was soll ich sagen - ich bin so begeistert. Der Baiserbruch sieht so toll aus und schmeckt...

November 2022 · 30. November 2022

... und dann sah mein Windgebäck plötzlich wie ein Macarons aus. Schmecken tut es übrigens auch fast so und ist dabei um so Vieles einfacher als das Original zubereitet.