April 2025 · 08. April 2025

Ich mag Mayonnaise, aber ich mag keine Mayonnaise weil hier rohe Eier verarbeitet werden. Auch wenn wir nur Eier von glücklichen Hühnern haben, kann ich nichts essen wo rohe Eier verarbeitet sind. Aber was jammere ich - ich habe ja eine Alternative. Das Ei brauche ich gar nicht um eine cremige Mayo zu mahen.

Mai 2024 · 23. Mai 2024

Manchmal sind es scheinbar banale Grundrezepte n denen wir scheitern. Wie zum Beispiel diese Nussfüllung für Strudel, Blätterteiggebäckfüllung usw.. Mit diesem Rezept für Nussfüllung gibt es garantiert keine ausgetrocckneten Mehlspeisen mehr.

Okt 2020 · 04. Oktober 2020

An manche Rezepte wagt man sich lange nicht dran, weil es immer heißt es ist zu schwer oder kompliziert. Genau so ging es mir mit Blätterteig. Ja sicher ist er etwas aufwändiger als so manch anderer Teig, aber schwierig ist er nicht. Und etwas mehr Geduld beim Zubereiten und Kochen schadet uns doch auch nicht, oder? Quasi, entschleunigen beim Kochen.

Juli 2020 · 26. Juli 2020

Ein gutes Germteigrezept dient als Grundlage für viele herrliche Mehlspeisen. Mit diesem Grundrezept habe ich schon Einiges gebacken.

Mai 2020 · 05. Mai 2020

Hier zeige ich ein einfaches Rezept für Mürbteig. Mit nur 3 Zutaten zaubert man einen saftigen Grundteig für Kekse, Gebäck oder Tartes.

Jänner 2019 · 17. Januar 2019

Strudelteig selber zu machen, ist weniger aufwändig als man denkt und das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen!