Dieser Kichererbsenaufstrich oder auch Hummus genannt, hat in der orientalischen Küche eine lange Tradition. Mittlerweile haben auch wir denn guten Geschmack von Kichererbsen schätzen gelernt. In diesem Aufstrich steckt viel wertvolles Eiweiß und schmecken tut er sowieso.
Ich bin ja im Gegensatz zu meiner Familie ein richtiger Kichererbsenfan. Aber mit diesem Püree konnte ich sogar die Kichererbsenmuffel überzeugen und mit den Kichererbsen hat man gleich noch jede Menge Eiweiß gegessen.