10. Mai 2017

Ruchmehl besteht aus Teilen des Mehlkörpers und einem hohen Anteil an Schalen des Getreidekorns. Dadurch weißt es einen hohen Ballaststoffanteil auf. Ich habe mir das Ruchmehl von meiner lieben Schweizer Freundin Eva aus der Schweiz mitbringen lassen. Bei uns gibt es das leider nicht. Schade, denn man kann richtig leckere Brote damit machen.