Erdbeer-Rhabarber-Marmelade schmeckt zum Reinknien lecker und versüßt nicht nur das Frühstücksbrot.
Für 2 mittlere Gläser Rhabarber-Erdbeer-Marmelade:
200 g Erdbeeren
200 g Rhabarber
2 El Zitronensaft
200 g Gelierzucker 2:1
Die Erdbeeren werden gewaschen und vom Blatt befreit. Der Rhabarber wird geschält und in grobe Stücke geschnitten.
Alle Zutaten kommen in einen hohen Topf. Aufkochen lassen und sobald die Früchte weich sind, die Masse mit dem Pürierstab fein pürieren.
Noch weitere 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Marmelade noch heiß in Gläser abfüllen.
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade einkochen ist gar nicht schwierig und schmeckt unglaublich gut.
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