So bewahrt man sich den Duft vom Frühling. Dieser Fliederzucker ist ein tolles Geschenk aus der Küche.
Zutaten für den Flieder-Zucker:
Flieder
Zucker
Der Flieder muss trocken und sauber sein. Eventuell noch ein paar Stunden auf einem Zeitungspapier ausbreiten. Die Blütenkelche werden einzeln abgezupft. Vorsicht, es soll nichts Grünes vom Stängel dabei sein, den der macht den Zucker bitter.
Nun werden Fliederblüten und Zucker schichtweise in ein Glas gegeben. Das Glas fest verschließen und für 2-3 Wochen an einem dunklen Ort zum Ziehen geben. Nach dieser Zeit werden die Blüten rausgesiebt und der Zucker ist einsatzbereit.
Passt gut zu Desserts, Pudding, Eis, …
Kommentar schreiben