Frühlingssalat

Ein ienfacher Frühlingssalat mit der Eiweißquelle Kichererbsen.

Zutaten für 2 Personen:

2 handvoll Pflücksalat verschiedene Sorten

3 - 5 Radieschen

½ Gurke

150 g Kichererbsen gegart

Aceto Balsamico, Öl, Kräutersalz

Den Pflücksalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Radieschen und die Gurke fein hobeln. Alles gut mit den Kichererbsen mischen und mit Aceto Balsamico (wunderbar passt Dattelessig), Öl und Salz würzen.