Wenn einem der Sinn nach einer ordentlichen Portion Eiweiß steht, kommt dieses einfache Ricottagericht genau recht. Als Beilage, oder Hauptgericht, zum eintauchen und schlemmen.
Zutaten für 2 Personen:
250 g Ricotta
2 Knoblauchzehen
4-5 Cocktailtomaten
Olivenöl
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Der Ricotta wird aus der Form direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestürzt. Mit einem Löffel in der Mitte eine Mulde reindrücken. In diese Mulde kommt der kleingehackte Knoblauch, sowie die halbierten Tomaten.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Bei 200°C etwa 30 Minuten backen (der Ricotta sollte am Rand etwas Farbe angenommen haben)
Dazu passt frisches Weißbrot.
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