Germteighaserl

Sind sie nicht herzig meine Haserl?

Zutaten:

200 ml lauwarme Milch

1 Pkg. Germ

60 g Butter

500 g Weizenmehl

70 g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

Der Germ wird in 100 ml lauwarmer Milch aufgelöst und mit Mehl bestäubt. Etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen. Die Butter schmelzen und mit allen Zutaten mischen. Der Teig soll sich von der Schüssel lösen. Bei Bedarf Mehl zugeben. Abgedeckt weitere 30 Minuten rasten lassen. Nun werden etwa 12 cm lange fingerdicke Schlangen aus dem Germteig geformt und in sich gedreht.

Die Enden bleiben offen und werden spitz zulaufend geformt, damit sie Hasenohren ähnlich aussehen. Bei 180°C etwa 20 Minuten goldbraun backen.