Holunderblütenlikör

So fängt man den Frühling ein.

Zutaten für den Holunderblütensirup:

10 Holunderblütendolden

1 l Wasser

750 ml Korn, Obstler oder Wodka

1 Zitrone

350 g Zucker

Die Holunderblüten säubern und in einem großen Gefäß zusammen mit dem Wasser und der in Scheiben geschnittenen Zitrone ansetzen.

Nach 24 Stunden die Blüten und die Zitrone aus dem Wasser filtrieren. Am Besten geht das mit einem Baumwolltuch.

Das Filtrat mit dem Zucker und dem Korn vermischen.

So lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Den Likör in Flaschen füllen und Licht geschützt lagern. Er ist sofort zum Genuss bereit.