So fängt man den Sommer ein.
Zutaten für das Gelee:
250 g schwarze Johannisbeeren
250 g Himbeeren
Gelierzucker 2:1
1 EL Zitronensaft
Die Johannis- und Himbeeren werden zusammen mit 3 EL Wasser zum Kochen gebracht. So lange bei geringer vor sich hin köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
Diese dann durch ein Passiersieb streichen. Denn gewonnenen Saft abwiegen und mit dem Gelierzucker im Verhältnis 2:1 mischen. Denn Zitronensaft hinzufügen und etwa 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
Noch heiß in Marmeladengläser füllen.
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