Ich habe Kaffeeeis gemacht. Es schmeckt so unglaublich gut und cremig und wie immer bei mir, ganz ohne Ei. Perfekt zum pur genießen, oder vielleicht in einem Affogato - nie gehört, das ist eine italienische Variante des Eiskaffees. Dolce Vita im Glas.
Zutaten für das Keffeeeis:
75 ml Espresso
100 g Schlagobers
250 g Mascarpone
70 g Zucker
100 ml Milch
1 Prise Salz
Zuerst wird ein starker Espresso gemacht. Diesen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Schlagobers aufschlagen und mit der Mascarpone verrühren. Den Zucker unterheben.
Zuletzt die Milch gemeinsam mit der Prise Salz und dem ausgekühlten Espresso in die Masse einrühren.
Die Creme in eine flache Auflaufform geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Stunden gefrieren lassen.
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