Karamellisierte Karotten holen einen Hauch Orient auf den Teller. Sie passen perfekt zu Gegrillten, oder auch als Hauptakteur am Teller mit einem Dip.
Zutaten für die karamellisierten Karotten:
200 g Karotten
1 Knoblauchzehe
1 EL Balsamicoessig
1 TL Honig
Zitronensaft
Sesam
Curry
Salz und Pfeffer
Die Karotten schälen, in fingerlange Stücke schneiden und je nach Dicke, halbieren oder vierteln.
Die Knoblauchzehe wird ganz klein gehackt und mit dem Essig, dem Honig, einem Spritzer Zitronensaft, Sesamkörnern, Curry, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrührt.
Die Karottenstifte werden in eine Auflaufform geschichtet und mit der Marinade übergossen. Mit 180°C etwa 20 Minuten backen.
Rezepttipp: Datteldip
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