Karottenaufstrich

Karottenaufstrich ist schon eine feine Sache. Bringt Abwechslung bei der Jause und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten:

100 g Karotten

1 Frühlingszwiebel

100 g Käse, nach Wahl

2 EL Sauerrahm

200 g Frischkäse

1 EL Senf

2 EL Kräuter, gehackt

Paprikapulver

Salz und Pfeffer

Die Karotten werden geschält und im Multizerkleinerer oder mit einer Reibe fein geraspelt.  Mit dem Käse wird ebenso verfahren.

Frühlingszwiebel klein hacken. Sauerrahm und Frischkäse mit einem Löffel cremig rühren und die geriebenen Karotten, die Frühlingszwiebel und den Käse hinzufügen.

Senf und Kräuter einrühren und mit den Gewürzen geschmacklich abstimmen.

Der Karottenaufstrich hält im Kühlschrank problemlos ein paar Tage. 

TIPP: Der Karottenaufstrich eignet sich auch gut als Dipp.