Kartoffelkas

Kartoffelkas ist ein typischer Aufstrich aus dem Innviertel, der ganz ohne Käse auskommt und bei keiner typischen Jause fehlen darf. 

Zutaten für den Kartoffelkas:

500 g Erdäpfel, gekocht

250 g Sauerrahm

100 ml Schlagobers

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 EL Schnittlauch oder Petersilie, klein gehackt

1 TL Suppenwürze

Salz, Pfeffer

Die gekochten Erdäpfel werden noch warm geschält und durch die Kartoffelpresse gedrückt bzw. mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert. Man fügt den Sauerrahm, den Schlagobers, die gepresste Knoblauchzehe und die Kräuter hinzu.

Gut durchrühren und mit der Suppenwürze, Salz und Pfeffer abschmecken.