Wenn im Februar noch immer Weihnat´chtskekse übrig sind, dann wird es Zeit sie zu einem feinen Dessert zu verarbeiten. Wie wäre es mit einem fruchtigen Kekstrifle?
Zutaten für das Trifle:
100 g Keksreste oder Butterkekse
100 g griechisches Joghurt
100 g Topfen
150 g Himbeeren
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
Die Kekse werden im Multizerkleinerer fein gemahlen. Die Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker mischen und bei kleiner Hitze am Herd weich kochen. Wenn das geschehen ist, werden sie nach persönlichen Vorlieben durch ein Sieb gestrichen, um die Kerne zu entfernen.
Das Joghurt wird mit dem Topfen vermengt. Grundsätzlich brauchst das Dessert keine extra Süße, aber wer mag, kann natürlich auch hier etwas Zucker hinzufügen.
Das Dessert wird schichtweise in ein Glas gegeben und zum Durchziehen noch in den Kühlschrank gestellt.
Eventuell mit frischen Himbeeren und Kräutern verzieren.
Tipp: Man kann auch jedes andere Fruchtmus für das Kekstrifle verwenden.
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Ingrid (Dienstag, 27 Februar 2024 11:34)
Für wieviel Personen ist das Rezept gedacht? Danke für die Antwort, hab schon etliches gemacht von Dir:))
Martina (Mittwoch, 28 Februar 2024 06:39)
Hallo Ingrid!
Vielen lieben Dank für dein Feedback. Das Rezept geht für großzügige 4-6 Personen. Je nach Glasgröße.
Liebe Grüße Martina
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