Eine kräftige Brotmischung mit den gesunden Inhaltsstoffen des Moores.
Zutaten für die Moorweckerl:
1000 g Dinkelvollkornmehl
1 Würfel Germ
500 ml lauwarmes Wasser
10 EL Trinkmoor
200 g Walnüsse
20 g Salz
1 TL Brotgewürz
Der Germ wird im lauwarmen Wasser aufgelöst und mit den restlichen Zutaten gemischt. (Die Walnüsse brauchen gar nicht zerkleinert werden, da die ganzen Nüsse im Brot einen herrlichen Biss haben.) Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen.
Nun soll dieser für etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur rasten. Nach der Ruhezeit können Weckerl nach Lust und Laune geformt werden und werden bei 180°C etwa 40 Minuten gebacken.
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