Nachhaltigkeit und Stiegl

(Anzeige) Die Privatbrauerei Stiegl gibt es seit 1492. Nachhaltigkeit, Regionalität und Wertschöpfung vor Ort begleiten das Traditionsunternehmen aus Salzburg seit vielen Jahren. Und was Stiegl zum Thema Nachhaltigkeit umsetzt, werde ich euch hier erzählen:

Wenn man Nachhaltigkeit mit einfachen Worten beschreiben würde, heißt das, dass man nicht mehr verbraucht als man braucht. Dieser Thematik hat sich Stiegl, die führende Privatbrauerei Österreichs, angenommen. Im Kleinen und im Großen.

Wusstest du zum Beispiel, dass die Etiketten vom Stiegl-Goldbräu zu 100% aus recyceltem Papier stammen, oder dass 76% der Fässer und Flaschen wieder verwendet werden? Seit 2018 besteht die Stiegl-Bierkiste sogar zu 75% aus dem Regranulat ihrer "Vorgängerinnen". Nachhaltigkeit bedeutet auch regional zu wirtschaften.

Darum kommen bei Stiegl 80% der Waren und Leistungen aus Österreich. Stiegl ist der erste Bierhersteller Österreichs der sein Bier mit E-LKW´s ausfährt. Es gibt sogar ein kleines Wasserkraftwerk das Stiegl bei der Stromerzeugung unterstützt. Und das ist noch lange nicht Alles was Stiegl zur Nachhaltigkeit beiträgt.

Für kurze Zeit findet man am Stiegl Goldbräu 6er Träger einen QR-Code, der einem direkt zur Nachhaltigkeitsrubrik bei Stiegl leitet. Hier könnt ihr nachlesen, was Stiegl für uns und unsere nachkommenden Generationen tut.

https://www.stiegl.at/de/nachhaltigkeit

• In Kreisläufen denken und handeln und so beim Stiegl trinken Gutes fürs Klima tun.
• Der CO2 Fußabdruck von Stiegl ist einer der besten in der Bier-Branche.
• Mehr als 80 % der Waren und Leistungen werden aus Österreich bezogen.
• Die 1. Brauerei die ihr Bier mit E-LKW ausfährt. Rund um die Brauerei wird noch mit Tigernoriker-Pferden auf der Kutsche ausgeliefert.
• 2017 wurde mit den EGZ-Bauern ein langjähriges Bodengesundheitsprojekt aus der Taufe gehoben.
• Bierbrauen beginnt schon im Boden, daher wird mit nachhaltiger Braugerste gebraut.
• Auf dem Stiegl-Gut-Wildshut - dem 1. Biergut der Welt - werden alle Schritte des Bierbrauens selbst in die Hand genommen.
• In einem eigenem kleinen Wasserkraftwerk am Salzburger Almkanal wird ein Teil des Stroms selbst erzeugt.
• Für eigene E-PKW´s und für die Brauwelt- und Gut-Wildshut-Besucher gibt es kostenlose E-Tankstellen.
• Stiegl trägt das Slow Brewing Gütesiegel, eines der härtesten Qualitätssiegel am internationalen Biermarkt.
• Partner von Slow Food Salzburg.
• Weil Arbeitszeit auch Lebenszeit ist, kümmert man sich um das Wohl der StieglerInnen.

Damit ich mir ein umfassendes Bild zu den Aktivitäten von Stiegl zum Thema Nachhaltigkeit machen konnte, habe ich das Stieglgut Wildshut besucht.  Hier wird der Kreislaufgedanke konsequent umgesetzt. In Wildshut wird ressourcenschonend gearbeitet und aufgezeigt wie es besser gemacht werden kann. 

Das 1. Biergut Österreichs zeigt im Kleinen wofür Stiegl in seiner Gesamtheit steht. Dort wird Kreislaufwirtschaft gelebt. Vom Feld ins Glas und wieder zurück aufs Feld. Alle Schritte des Bierbrauens werden hier vor Ort durchgeführt und das Ergebnis – die wunderbaren Wildshuter Biere – kann sich schmecken lassen.

In Wildshut wird der Hopfen für die Bierproduktion selber angebaut. Das heißt keine Transportwege. Pflanzliche Abfälle werden direkt an die eigenen Tiere verfüttert. So landet Gemüse aus dem Garten, das zur Verarbeitung nicht geeignet ist, bei den Schnecken, die dort gezüchtet werden, um kulinarische Genüsse zu garantieren, oder der Biertreber (dieser ist selbstverständlich alkoholfrei) geht an die eigenen Mangalitzerschweine im nahegelegenen Hof.

Die Produkte für das Restaurant werden entweder selber angebaut bzw. gezüchtet, oder von BIO verifizierten Bauern der Umgebung gekauft. Das stärkt die Region und die Umwelt.  Um die Artenvielfalt zu erhalten, werden alte Rassen gezüchtet, wie das Pinzgauer Rind, das Mangalitzerschwein, oder die dunklen Bienen.

Ach ja, was ich euch unbedingt noch erzählen wollte - im hauseigenen Brotbackofen, der in der Gaststube des Gutes steht, wird sogar eigenes Brot gebacken.

Ich durfte am Biergut Wildshut eintauchen in die Welt der gelebten Nachhaltigkeit und Besinnung auf Werte. Hier ist mit viel Liebe ein kleines Paradies geschaffen worden. Ein Ort zum Wohlfühlen und Lernen.

Denn Nachhaltigkeit beginnt direkt bei mir zu Hause. Jeder kleine Schritt zählt.

(Dieser Artikel entstand in Zusammenarbeit mit Stiegl)