Was gibt es Schöneres, als die Ernte aus dem eigenen Garten zu verarbeiten? Und da dieses Jahr unser Nektarinenbaum so viele Früchte trug, gab es neben Nektarinensirup auch eine herrlich fruchtige Nektarinenmarmelade.
Zutaten:
1200 g Nektarinen (mit Kern)
500 g Gelierzucker 2:1
1 EL Zitronensäure
Die Nektarinen werden entkernt und in Stücke geschnitten. Gemeinsam mit dem Zucker, der Zitronensäure und 50 ml Wasser in einem Topf geben. Die Nektarinen unter Rühren weich kochen lassen.
Sobald dies geschehen ist, mit dem Pürierstab in den Topf geben und die Nektarinen fein pürieren.
Die Marmelade stark sprudelnd etwa 5 Minuten kochen lassen.
Noch heiß in vorbereitete Marmeladengläser füllen.
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