Manchmal es schnell gehen muss und gelingsicher soll es natürlich auch sein. Da eignen sich diese Muffins bestens. Denn wer kann Schokolade widerstehen?
Zutaten für etwa 14 Muffins:
2 Eier
200 g Zucker
100 g Margarine
250 g Naturjoghurt
300 g Weizenmehl
1 Pkg. Backpulver
80 g Kakao, schwarz
150 g Kochschokolade
Die Eier werden zusammen mit dem Zucker schaumig geschlagen. Die Margarine hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach kommen das Naturjoghurt, das mit dem Backpulver gemischte Mehl und der Kakao hinzu. Zuletzt hebt man die in Stücke zerhackte Schokolade unter. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und die Masse darin aufteilen.
Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
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