Senf kann man gerne mal selber machen und durch die Schärfe der Senfsamen, hat er eine intensiv würzige Note.
Zutaten für etwa 200 ml Senf:
40 g Senfpulver (Semen sinapis plv – gibt es in der Apotheke)
10 g Senfkörner, ganz
60 ml Wasser
60 ml Most- oder Apfelessig
Ein Spritzer Zitronensaft
¼ TL Salz
½ TL Curcuma
1 TL Reissirup (alternativ Agavendicksaft)
Alle Zutaten werden gut miteinander vermischt und fertig ist ein würziger Senf.
Vorsicht! Im Gegensatz zu normalen Senf ist dieser etwas schärfer im Geschmack.
Kommentar schreiben