Echten Vanillezucker herzustellen ist kinderleicht. Man braucht nur etwas Geduld, damit dich die Aromen der Vanille ausbreiten können.
Zutaten für den Vanillezucker:
1 Vanilleschote
250 g Zucker
Die Vanilleschote wird der Länge nach aufgeschnitten und in etwa 2 cm große Stücke geschnitten. Diese Stücke gibt man in ein dicht verschließbares Glasgefäß. Den Zucker in das Gefäß hinzufügen, gut verschließen und durchschütteln. Man lässt das Zucker-Vanille-Glas 3 Tage stehen und schüttelt es einmal täglich durch.
Der Inhalt des Glases kommt nach der Ruhepause in den Multizerkleinerer und wird fein vermahlen. Die Vanilleschote soll vollkommen pulverisiert und nicht mehr zu sehen sein.
Zur Aufbewahrung wird der Vanillezucker in ein luftdichtes Schraubglas gefüllt.
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