Der Grenadiermarsch hat seine Wurzel in der österreichisch-ungarischen Küche und ist eigentlich nichts anderes als ein Restlessen. Hier kommen Kartoffeln und Nudeln, gemiensam mit Zwiebeln und Gemüse und wer mag auch Tofu ind die Pfanne. Ordentlich anbraten und fertig ist ein Gericht das zum Reinlegen gut schmeckt.
Zutaten für den veganen Grenadiermarsch:
(Gesamtmenge pro Person soll 400-500 g als Hauptmahlzeit sein)
100 g Tofu
100 g Veggiefleisch (oder einfach mehr Tofu)
1 Zwiebel
6-8 Kartoffeln (vorgekocht)
5-6 Champignons
½ Zucchini
250 g Nudeln (vorgekocht) etwa 80 g (ungekocht)
Salz und Pfeffer
2 EL Sojasauce
Für den Grenadiermarsch wird der Tofu klein gewürfelt und mit Sojasauce mariniert. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die wird hell angebraten und dann fügt man den Tofu, und wer mag, das Veggiefleisch hinzu.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und beimengen. Zucchini klein würfeln und die Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden. Ebenso hinzufügen.
Das Gemüse soll bissfest und die Kartoffeln gut angebraten sein. Zuletzt fügt man die Nudeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch einmal alles zusammen kurz anbraten.
Tipp: Die Mengen hier sind nur Richtwerte. Der Grendiermarsch ist ursprünglich ein Essen aus der Resteküche und somit kann man mit den Mengen je nachdem was im Kühlschrank ist, variieren.
Rezepttipp: Grillgemüse Sauce
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