Zitronen-Thymiansalz noch nie probiert? Da verpasst man eindeutig was. Ein feines Salz das gut zu Gemüse passt und Nudeln eine wunderbare Note verpasst.
Zutafür das Zitronen-Thymian-Salz:
500 g feines Salz
10 g geriebene und getrocknete Schale einer BIO Zitrone
3 EL getrockneter Thymian
Die Zitronenschale abreiben (Vorsicht! Nicht die weiße Haut mitreiben, die ist bitter) und auf Backpapier ausbreiten. Diese lässt man für 24 h lufttrocknen.
Das Salz wird mit der getrockneten Zitronenschale und mit dem Thymian gemischt. Alles noch in den Multizerkleiner geben und fein mahlen. Dadurch werden die Bestandteile ganz fein und optimal durchgemischt.
Das volle Aroma des Zitronen-Thymian-Salzes entwickelt sich nach ein paar Tagen.
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