Schnell gezaubert und vielfältig einsetzbar. Wer kann bei dieser Zwetschkensauce noch widerstehen?
Zutaten:
900 g Zwetschken
100 ml Wasser
100 g Zucker
1 Rosmarinzweig
100 ml Rotwein
Die Zwetschken reinigen und entkernen. Mit dem Zucker, dem Wasser und dem Rosmarinzweig werden die Zwetschken weich gekocht. Den Rosmarin entfernen und die Zwetschkenmasse, so fein wie gewünscht, pürieren. Zuletzt fügt man den Rotwein hinzu. Die Masse kann auch problemlos eingefroren werden.
Passt zu Weißweincreme, Topfennockerl oder Grießkoch.
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